Dinkelbrötchen mit Ölsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 66 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.283 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,05 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	220 µg (73 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	428 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.400 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.118 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	99 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	153 µg (≈ 11 % NW) 11 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	329 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	5,6 mEq
Natrium	545 mg (≈ 36 % NW) 36 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	133 mg (≈ 19 % NW) 19 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	110 mg	36 mg
Chlorid	840 mg (≈ 37 % NW) 37 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	428 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	395 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	210 µg (≈ 17 % NW) 17 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	680 µg (≈ 19 % NW) 19 %	224 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	45 g	15 g
Broteinheiten	4,17 BE	1,37 BE
Broteinheiten	5,00 BE	1,64 BE
Broteinheiten	3,33 BE	1,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	66 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	9 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	99 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	279 mg	92 mg
Maltose (Malzzucker)	600 mg	197 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	900 mg	296 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	99 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	49.000 mg	16.118 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	55 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	800 mg (≈ 27 % NW) 27 %	263 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	99 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	190 mg (≈ 24 % NW) 24 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	164 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	127 mg (≈ 42 % NW) 42 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	164 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	500 mg	164 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.300 mg	1.086 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	331 mg	109 mg
Asparaginsäure	511 mg	168 mg
Glutaminsäure	3.430 mg	1.128 mg
Glycin	400 mg	132 mg
Prolin	1.134 mg	373 mg
Serin	506 mg	166 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.312 mg	2.076 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	370 mg	122 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.640 mg	539 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,43 :1	1,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,32 :1	14,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	870 mg	286 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	170 mg	56 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.150 mg	378 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	13 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.640 mg	539 mg
Eicosensäure	20 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.690 mg	556 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.640 mg	539 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	370 mg	122 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.010 mg	661 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	1,8 P
P2	7,7 P	2,5 P
P3	8,4 P	2,8 P
P4	8,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,3 g	1,7 g
Rohprotein	9,6 g	3,2 g

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